Версия 4.9.15.

В справочнике "Товары" есть "Код", "Артикул", "Наименование", "Цена". А колонки и данных по остатками нет.

Подскажите, как включить.

В справочнике "Товары" не должно быть колонки "Остатки", так как остатки лежат в регистрах накопления. Допиливайте

(1) речь о фронтоле, а не об 1С.

ап

ап ап

Тогда убери v8 :)

(5) ну взаимодействие идет с УТ11

Во-первых, нужно включить контроль остатков, чтобы система вообще на ними следила.
Во-вторых, тогда нужно выгружать товары с количеством, а не ставить его равным 1000, как чаще всего делается.