Через рдп тормозит касса, кто нибудь пробрасывал тонкий клиент и подрубал ккм? печать чеков будет быстрой?

может локально все же проще и обмен через РИБ ...

Не проще необходимо видеть остатки онлайн для резерва товара из колл центра

(2) Тогда проще поставить специализированное решение с синхронизацией (например, Frontol).
Как вариант, написать для фискального регистратора отдельную программу, которая будет работать как Web-сервис, а из 1С просто в неё посылать задание на оформление чеков.

В торговле облако это опасная затея. Вы должны быть уверенычто ваш канал на 120% уверенно работает стабильно.
Но если эта уверенность менее 100% А это всегда так и есть то тогда вы должны быть готовы работать в офлайне. Думаю никто не согласен работаь в офлайн да и это не возможно.

Так что РИБ рулит или просто связка фронт + бэка любого.