Есть доработанная БП 2.0 (добавлены справочники и документы), добавленные документы формируют проводки, также выступают в качестве субконто в проводках.
То есть придется загрузить типовую БП 3.0, ее дорабатывать (добавлять по новой справочники и документы, потом перепроводить документы) или есть другой путь? Перепроводить документы старого периода - не лучший вариант.
(4) не удалять добавленные объекты и реквизиты при обновлении. данные в них сохранятся, потом нарисуете для них упр формы и напишете код. и все будет ок, сам так переводил несколько раз.