Добрый день. Подскажите, пожалуйста, можно ли каким-нибудь образом повлиять на параметры страницы excel (поля печати, например) при сохранении обычным способом (т.е. средствами платформы) печатных форм из 1С?

нет

(1) Спасибо за ответ!

После сохранения, открываешь этот файлик
через ком и устанавливаешь нужные параметры