Доброго времени суток!
Собственно проблема: нужно отразить проводками факт выдачи товаров курьеру вместе с выбитым кассовым чеком (даже так бывает!). После доставки - оприходуем деньги в кассу и списываем с него товар.
  Может где-нить в типовых реализована такая схема работы?
На регистрах остатков реализовать не проблема, а вот как сие действо прокатить по бухгалтерии - не могу придумать.

(0) пятнично

(1) да, не то слово

какой документ потом приносит курьер.
Ведь основа бух проводок - есть документ и хоз операция

(3) Курьер приносит отчёт и чеки(с товарами) от которых отказались клиенты

По ходу, с такими извратами мало кто работает.
Думаю скомбинирую бух.учёт и оперативное отражение остатков товара у курьера.

(0) Выдачу товаров курьеру можно отражать через перемещение товаров на виртуальный склад (в сумку курьера).

С балансового счета 41 товары списываются и признается реализация в момент выдачи покупателю (можно после возвращения курьера и сдачи им ведомости на доставку).

Чек выбивается заранее по отдельной секции и учитывается как денежный документ в подотчете у курьера, а деньги приходуются после возвращения курьера, на не реализованные товары составляется акт об ошибочно пробитых чеках.

также статейка http://www.klerk.ru/buh/articles/94683/

(6) Вот только де юра так нельзя делать. Т.е. нельзя заранее пробивать чек

В письме ФНС России от 10.07.2013 № АС-4-2/12406 налоговики пришли к выводу, что эта операция должна быть произведена не просто в день продажи, а не ранее чем за пять минут до оплаты товаров. За нарушение ­­этого требования компаниям грозит штраф.
(с) http://www.eg-online.ru/article/219352/