Правильно ли я понимаю, что 2-ой параметр здесь дает возможность проверить, что документ с заданным номером имеет конкретную дату,
иначе бы он вообще был бы не нужен???

у документов есть понятие периодичность нумератора

т.е. невозможность записи одного и того же номера в пределах однорго периода (день, месяц, год)

(0)Не надо гадать, открой СП:
НайтиПоНомеру(<?>,,)
Синтаксис:
НайтиПоНомеру(<Номер>,<Дата>,<ИдентВида>)
Назначение:
Найти документ по номеру. Может быть использован для объекта Документ общего вида, тогда для поиска нужно указать параметр <ИдентВида> .
Возвращает: 1 - если действие выполнено (документ найден);  0 - если действие не выполнено.
Параметры:
<Номер> - строка с номером искомого документа;
<Дата> - дата из диапазона, в котором нужно искать документ.
<ИдентВида> - необязательный параметр. Строковое выражение, содержащее идентификатор вида документа или идентификатор Нумератора.
Замечание:
Метод  можно использовать только для объектов, созданных функцией СоздатьОбъект.

+ (1) и в каком периоде искать