Печатется через общую форму:
ОткрытьФорму("ОбщаяФорма.ПечатьДокументов", ПараметрыОткрытия, ВладелецФормы, КлючУникальности);

В параметрах открытия передается ИмяМенеджераПечати (сам документ) и ИменаМакетов - название макета печатной формы (напр. "Товарный чек"). Мне надо внести изменения в макет, а где он в конфигурации? Никак не могу найти, чтобы подредактировать.

В документе смотрел?
В общих макетах смотрел?

(1) Смотрел, нету

А вот не верю.

Век воли не видать

Чо за конфа-то?

Отладчиком пройди и посмотри, откуда он берёт.

http://postimg.org/image/u0qapgkwr/

(8) И что ты этим хотел сказать?

Что в документе нету такого макета, а в ОбщаяФорма.ПечатьДокументов только вот такой кодэ печатает всё:

&НаКлиенте
Процедура ПриОткрытии(Отказ)
    Если ЗначениеЗаполнено(НастройкиФорматаСохранения) Тогда
        Отказ = Истина; // отказ от открытия формы
        СохранитьПечатнуюФормуВФайл();
    КонецЕсли;
    УстановитьТекущуюСтраницу();
КонецПроцедуры

Может эта форма как внешняя как-то подгружается?

да блин... Что совой об пень, что пнём о сову...
Встань отладчиком на твою строку и пошагово через F11 дойди до места, где есть получение макета

(12) Толку, оно ж &НаСервере формируется

может печатная форма внешняя?

может

может кто сталкивался?

так посмотри в справочнике внешних форм )

ищи в v8 )

(17) Да я бы с радостью, да нету такого.

(13)  а что, НаСервере отлаживать запрещено?
Давно? Можно номер статьи УК или АК?

У меня туда в отладке не заходит, хотя запущено в Толстом (начат отладку). ЧЯДНТ?

нужен -debug для агента?

(19) может называться немного по другому. "Внешние обработки" например. В нем они все лежат )

debug спасет

при внешней обработке печати и debug не спасет )