Прошу поделиться опытом, у кого есть УПП, сопряженная с ДО или похожая связка. Как разрешили заведение/правку контрагента - в обеих системах, в одной, выборочно ...? Кто заводит/правит контрагента - секретари, рук.подразделения, бухгалтеры?

(0) как показывает практика, на каждом предприятии свой подход. Вы должны предложить свою схему, поработать, и только набив шишки, прийти к консенсусу

(0) односторонний обмен(УПП-ДО или ДО-УПП?) или двусторонний?
правильнее было бы отдать заведение/корректировку бухгалтерам в УПП делать, после обменом попадает в ДО. Бухгалтерия как ни крути ответственнее должна быть.

юристы заводят контриков в документообороте.
обменом они попадают в остальные базы

Если планируется выполнять процессы согласования Поставщиков -  есть смысл заводить Контрагентов в ДО.
Если согласования не будет - абсолютно все-равно, вопрос только в настройке обмена.