Проблема такая: Объявляю переменную. Создаю НаСервере COM-Объект и присваиваю её уже объявленной переменной, после чего возвращаюсь НаКлиент, соответственно, уже переменную не видно. Дальше снова идут функции НаСервере, но переменную они определяют как "Неопределенно".

Всё это происходит во внешней обработке.

Как правильно объявлять переменную, чтобы её было видно?
Как правильно объявлять переменную, чтобы её было видно и на клиенте и на сервере?

никак

(1) Как обойти это ограничение?

(2) см (1)

Вот вроде вариант, не?
http://wiki.mista.ru/doku.php?id=1c:v8:xranenie_com_obektov_na_servere_tonkogoklienta

(3) Злой ты.

(0) Забудь про такие вещи, как переменные.
Пиши без них. Используй реквизиты формы.

Если тебе нужно оперировать с ТЗ, которую ты заполняешь на сервере и обрабатываешь еще на клиенте, то переносить такой багаж можно через "Временное хранилище"

Единственное, что нужно помнить, это Адрес Хранилища, а это всего строка. Её можно передавать туда и обратно, что бы не потерялось :)

(4) Из примера есть одно но, По окончания сеанса, желательно почистить такие Временные заначки КОМ или каких либо объектов.
А то место на сервере не безграничны :)

(4) в 8.3 вроде уже не работает, так как ПоместитьВоВременноеХранилище можно только сериализуемые объекты, коим СОМ-объект как бы не является

Слышал, что возвращаемые значения используют для таких финтов.

(9) что есть "возвращаемые значения"?

(8) Зато Структура, в которой лежит COM-объект - является :)