Нужно в отчет Вывести :

Номенклатура Закупочная Оптовая Розничная
Молоко           10        11       12    

Делаю в настройках Таблица
Строки Номеклатура
Колонки ВидыЦен

А куда определить поле цена?

это ресурс, выводится прямо в ячейки
ваш кэп

(1) т.е. куда его определить?

никуда
его нужно выбрать как ресурс на соответствующей вкладке СКД и добавить в выводимые поля

Наименование    Закупочная    КрупноОптовая    Оптовая
            Цена            Цена            Цена
И заполняется только одна цена

Добавил в "Выбранные поля"

(3)Спасибо, нашел свой косяк с Соединениям в запросе...