В БП есть выбор способа денежного измерения товаров в рознице:
1. По стоимости приобретения.
2. По продажной стоимости.

Это понятно: в ПБУ 5/01 общее правило - по стоимости приобретения, но п. 13 разрешает в рознице вести учет по продажной стоимости.

Если выбрать способ по продажной стоимости, то в настройках параметров учета на закладке Торговля появляются дополнительные опции: 1) по номенклатуре (обороты); 2) по ставкам НДС.

По ставкам НДС я могу понять: товар бывает с разным НДС (10 или 18 % или вообще не подлежит налогообложению). Поэтому если НДС в цене сидит, а ты учитываешь по продажной цене, логично как-то учитывать его еще по ставкам НДС.

А вот зачем учитывать еще обороты по номенклатуре?