Нужно в одной из ячеек табличной части указывать список элементов справочника, список сотрудников, например.
Получается сделать, не привязывая элемент формы к данным. А надо привязать. Кто-нибудь знает, как?

Как хранить эти списки собираетесь?

только через новую таблицу

(0) Сделай вторую ТЧ. Ключ из первой + Сотрудник.

как всё сложно.. понятно

уж чтото а как присвоить свойства для новогостолбца таблицы значений в синтаксе-помошнике  описано ну ооочень подробно, мягко говоря и ваш вопрос наводит на мысли ;)

(7) вот как придумываются такие задачи:)
1) почему документ?
2) может продумать логику на регистры сведений + какой-то объект регистратор?

(4) в помощнике посмотри "ОписаниеТипов" и будет тебе счастье.