УПП 1.2, РАУЗ, отгрузка по ордерной схеме, ячеистого хранения нет, ведется серийный учет.

Схема работы:
кассир/менеджер принимает деньги и документы, выписывает реализацию
кладовщик по реализации собирает товар, оформляет расходный ордер на товары

Проблема: при проведении реализации надо указывать серии, однако менеджер не знает какие серии отгрузит кладовщик. Если серии не указать, то ругается на остатки. Т.е серии станут известны, когда товар будет собран.
В идеале реализация оформляется без серий, а расх. ордер с сериями. Такое можно было бы сделать, если бы использовались партии, но РАУЗ это не поддерживает.

Вариант:
В реализации указываются серии по ФИФО, документ проводится
После сборки товара серии заменяются на фактические и реализация перепроводится.
Проблема:
Остатки. Кладовщик отгрузил серию Х1 в Док1, менеджер использовал Х1 в  Док2. Т.е минусовые остатки.  

Есть ли другие способы по реализации отгрузки серийной, когда серия стает известна на последнем этапе?

(0) кладовщик по какому документу собирает? Нужно, чтобы в этом документе были те серии, которые выбрал кассир. По-другому не взлетит

(0) пока кладовщик не начнет отгружать то что в реализации, не взлетит

(1) это все хорошо. Но пока нет возможности добиться сборки товара, так чтобы кладовщик набирал, что в документе.

Цель серийного учета - знать что именно отгрузили клиенту, а не отгрузить именно определенный товар

ап

и все таки как можно реализовать эту схему?

Клиенту не важно какие серии ему отгрузятся, поэтому кладовщик может набирать позиции, которые ему удобнее брать. А вотдля учет важно знать какие серии уехали клиенту.