Никак не могу разобраться как списать определенные серии  товара, в конфигураторе смотрел вроде колонка для указания серий есть, а в программе открываю и не появляется. Склад ордерный. Вопрос как сделать чтобы в списании указать серию. Приход расход все работает. Может как не так делаю.

В настройках УТ включи использование серий, после включи использование серий у нужной номенклатуры.
После этого можно выбирать серии в форме подбора или вручную в ТЧ документа.

Учет серий включен, также включен учет серий у вида номенклатуры. Доступно указание серий в документах приходный расходный ордер товаров. А вот в списании что-то никак.