Свинина в плове,мантах,гуляше и прочих кошерных рецептах есть извращение?

(0) Если строго следовать классическим рецептам, то - да. С одной стороны - строго следовать им никто не заставляет. Кладите себе свинину и ешьте на здоровье. Не отравитесь. С другой стороны - если вам вздумается кого-то с помпой угощать НАСТОЯЩИМ пловом и т.п., то лучше взять для готовки то мясо, которое положено по рецепту. А что ещё беспокоит?

Для соблюдающих - да. Остальным думаю пофиг. Мне говядина/баранина больше нра.

У меня как то жена в самом начале совместной жизни сварила борщ со свининой - вылил в унитаз и отругал.

Свинина обычно немного жирнее. Поэтому, кстати, мы ее стали есть очень мало.
+ она обычно была дешевле раза в полтора по сравнению с говядиной. Но в начале этого года она хорошо подпрыгнула в цене. Если передо мной стоит выбор - взять за 300 рублей говядину халяль или за 270-280 свиной окорок, то я лучше возьму говядину.
А так - мне раньше нравилось именно из-за бОльшей жирности

Восточные товарищи сами часто говорят, что из свинины плов, шашлык даже лучше получаются

(4) в МСК по 300 говядины нет, свинина может быть и меньше 280, соотношение 2.3 к 3 примерно сохраняется
пельмени бодяжим 50 на 50 свинину с говядиной, вроде вкуснее чем чисто говядина

(4) Зато свиной жир легче усваивается, чем говяжий или бараний.

(0) Там же баранина должна быть, иначе это уже другое блюдо

Плов и гуляш готовлю из баранины.
Манты из говядины.
Свинина на шашлык хорошо, или на шницель там. Ну и само собой на холодец.
Соглашусь, что на котлеты и пельмешки хорошо бодяжить свинину и говядину.

Но вкусы у всех свои, свои традиции.

(0) Если про плов говорить, то при готовке на курдючном сале - все-равно какое мясо ложить. Курдюк любой аромат перебьет. ИМХО дело только в отношении мусульман к свинине. Поэтому свинина в плове - звучит как оксюморон, но тем не менее блюдо от этого не пострадает.

Кто запрещал евреям есть свинину? По мне так свинина рулит,
говядину не умею готовить, курица и индейка тоже неплоха, но в данные блюда не подходит