интересует сугубо технические моменты

Есть 1С-ка и есть сайт в котором формируются продажи.

На сайте сформировался заказ. И? как он перетекает в 1С?
Файликами? веб-сервисом? напрямую?

Как из 1С перетекают остатки на сайт? каким способом?
как часто? все сразу за раз или при каждой операции движения товара (оприход / реализация ... ) на сайт отправляется инфо об изменении остатков?

ну и что происходит если связь где то прерваласЬ?

как напишешь, так и будет перетекать

ну а типовые схемы
типа битрикса
как они работают?

(2) хорошо работают. Годно.

а серьезно

(2) Битрикс по старинке: выгрузка-загрузка файликов.

В Битриксе специальные API насколько помню есть для этого

http://habrahabr.ru/company/bitrix/blog/129156/

7
спасибо