Доброго времени суток! В связи с кризисом задумался о переходе на собственный хлеб, так как можно мукой запастись и быть всегда с хлебом. Да и если цены на заводской хлеб и не будут поднимать, то явно рецептуру пересмотрят в сторону ухудшения.
Глянул, вроде-бы  ТТХ понравилась  Moulinex OW 6121
http://www.onmoulinex.ru/products/bread_bakeries/ow6121/

В Эльдорадо она за 13 000 продается (12 999).
Глянул динамику цен на нее и ахнул
http://market.yandex.ru/model-prices.xml?modelid=10386221&hid=90600
Январь    12 406 руб.    +1874 руб.
Декабрь    10 532 руб.    +3859 руб.
Ноябрь    6673 руб.    +33 руб.
Октябрь    6640 руб.    -43 руб.
Сентябрь 6683 руб.    +35 руб.
Август    6648 руб.    +440 руб

Может есть модели и производители, которые не успели так резко в цене вырасти? Или забить на выросшую в 2 раза цену и брать исходя из ТТХ?

простой хлеб да. Но всякий экзотический с орехами и т.д. и т.п. дешевле

(0) вернули тему, странно, вроде удаляли )))

(62) плюс амортизация самой хлебопечки, мука и дрожжи.

Ясен пень, мелкосерийное (а то и штучное) производство всегда дороже, тут и считать нечего

(65) мука 45 р кг в минимальной 1 кг упаковке.
на буханку 750 грамм надо 500 гр муки.

дрожжи 12р пакетик которого мне хватало на 3 раза

(24)здесь уже нет, а вчера были
http://www.darom.ru/22fbwey3ctec/c34/c171/56425.html?utm_source=YD_market&utm_medium=cpc&utm_campaign=%D5%EB%E5%E1%EE%EF%E5%F7%FC_Panasonic&utm_content=26697&utm_term=26697

(67)
мука 45*0,4 = 18,
электричество 5  за 2,5 часа
амортизация 5000/5лет/12мес/8 = 10,5
дрожжи 12/3 = 4
=37,5 руб
если по рецепту французской булки, то его есть невозможно, а крошку всё уходит, если добавить стакан молока за 10 руб, то нормально
итого 47,5 руб за 0,65 кг

Батон 0,4 гр 24 руб

(55) Чем вас там кормят? У нас на второй день, если в холодильник не положишь, плесень появляется.

(67) Где такая мука дорогая? Высший сорт у нас мешок 50 кг = 800 рублей, т.е. 1кг = 16 рублей.

(69) если не учитывать амортизацию (например подарок) - то дешевле?

Хлебопечку мы покупали за 1500, германская какая-то.

и тен в печке не постоянно в полную мощность работает.

Так что хлеб не дорогой выходит.

(67) это где ты такую муку видил?

(73) пытался сравнить. Не все так "однозначно"
У меня уханка гдето рублей на 16 а то и 20 получается дороже. НО она иногда и с обеда до вечера не доживает.
А обычный батон - на корм птичкам и собаке

Баловство это! Да и весьма вреден печеный хлеб. Обычные пресные лепешки - молоко, мука, соль, яйца - и просто и дешево и вкусно.

(76)а такие разве хлебопечка не умеет печь?

+(76)она-же и тесто для пельменей, мантов и прочего делает.и варенье с джемами варит.

вот нашел про Панас.
На случай, если у кого возникнет вопрос "А в чём отличие 2512 от старой 2502?": в новинке есть режимы для малодрожжевого хлеба.
В них расстойка длится на 50 минут дольше, чем в обычных режимах.

+(76)печеный из-за дрожжей? в последней модели Панаса можно малодрожжевой печь.

(77) Такие на обычной сковородке, на медленном огне неплохо пекутся. А варенье и джемы в обычной кастрюле. А для настоящих пельменей тесто только руками месят.

+(79)слышала отзыв что 2502 не вымешивает ржаной хлеб, так вот нынешняя модель прекрасно его вымешивает гребенкой.

от хлеба бока и живот растет

я  один тут желтенький, всё внимание на меня)

Видимо действительно кризис...ежели 1сники уже решают как на хлебе экономию навести. Еще на спичках можно!

хлеб на огне в сковороде. не фиг тратить электроэнергию и деньги на устройство

(67)Может все-таки 2кг?
Недавно покупали в Ленте, сейчас пойду жену спрошу по какой цене.
(82)У меня 2501. Про ржаной подтверждаю - гребёнкой не справляется, приходится лопаткой помогать, иначе мука на дне остаётся.

(87)спасибо за практический отзыв!

+(87)В Ленте 5кг "Предпортовая" 130 руб.

А какая мука и какого производителя хорошая? это когда в малой таре берешь не критично. а если пару-тройку 50 кг мешков взять, то уже выбирать приходится заранее. в частности ржаная мука интересует.
и в чем ее хранить, чтобы вредители не завелись? сейчас наверное специальные контейнеры продают? с УФ-облучателем, или еще каким-то обеззараживанием от вредителей?

(90) На содержание белка в муке надо смотреть, чем больше, тем лучше!

(91) клейковина, но на самом деле вкус то тоже имеет значение

(0) покупать хлебопечку из-за кризиса? о_О
это как из-за кризиса купить себе додж рам с расходом бензина 25 литров и ездить на нем на работу со словами "ведь маршрутки дорожают"

(74)  в Глобусе

(89) не 1 кг расфасовка она дороже. 2 кг оно на кг дешевле гораздо.

(93)вот нет хлеба в магазинах, или он откровенное Г, я такие времена застал, когда по талонам. а так спокойно из запасов муку достаешь и печешь. муку-то проще запасти, чем испеченный хлеб.

(96) Это полумеры! Надо покупать зерно, молоть в муку и далее...

(97)зерно сложнее хранить - оно преет, прорастает и т.д. с мукой проще.

(97)да и зачем утрировать, нужно останавливаться на тех мерах, которые разумны по трудоемкости. много сил и времени не нужно, чтобы несколько 50 кг мешков муки запасти, а зерно запасать и молоть - это уже совсем другой уровень затрат сил и времени. мука - хороший полуфабрикат, который достаточно легко хранить в домашних условиях.

(99)>>несколько 50 кг мешков муки запасти
Испортится, ИМХО. Жуки заведутся, придётся выбрасывать.

(100)вот я и вопрошаю - неужели до сих пор не продают емкости для хранения? с обеззараживанием УФ-лампами, или еще как-то, и герметичные?

вот интересное решение http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2013/06/41_09_07_2013_3305.jpg

(101) в кастрюлю, контейнер и никто у тебя там не заведется.

+(101)личинки могут быть изначально с покупки. поэтому нужно после покупки муку помещать на несколько суток в морозилку, чтобы личинки, если они есть в муке, погибли от холода.

Да даже не во вредителях дело.
Дело в том, что мука не может долго храниться при плюсовой температуре. По-моему, по нормативам не больше полугода - дальше из неё уже никудышный хлеб получается.
За это время ты свой центнер муки не успеешь съесть.
Так что придётся ещё и морозильник покупать.

+(102)а решение на фото все-таки не годится, так как муку нужно хранить в темноте, от света она теряет свои питательные свойства.

(104) где ты муку собрался брать, что там личинки есть?

(105) если он каждый день будет хлеб печь, мешок за месяц умнет.

+(105)ну как-раз народ сейчас по 5 холодильников понакупал, вот можно их мукой забивать. я-то только один взял, то есть есть старый и новый, половину старого могу мукой забить. один мешок в морозилку, второй в холодильник.
спасибо за науку! не знал, что муку нужно в морозилке хранить!

(108) Ну, если он этот хлеб ещё и съедать будет, то через месяц в квартиру будет боком заходить.

может у него семья 20 человек, вот поэтому на хлебе и экономит.

(110) Моей семье на неделю хватает одного батона, еще половина остается, уткам скармливаю на речке.

(112) одному тяжело жить...

(113) С чего ты решил, что одному, трое! Да и остальные дети иногда подъезжают в гости. Хлеб в основном на бутерброды с икрой идет...

(114) Извини, я про размеры батона не подумал. :)

(115) А чо тут думать? Стандартный. Сколько он? Грамм 700, 800, я и не знаю.

(109)Если и правда надумал мукой затариться, то перед тем как в морозилку отправлять - упаковать герметично надо.

(116) Ну это от геркулеса, батон дай Бог чтобы на грамм 300-400 потянул. Не Советское сейчас время. :)

(117)зачем? чтобы конденсат не образовался? вроде-бы есть какие-то мешки, в которых вакуум можно создавать? они еще и компактнее за счет этого становятся.

Всё о муке:
http://andychef.ru/diff-flour/

(120)спасибо!

ПЯтнично !!!
этакий эталонный нищебродинг,
покупать хлебопечку за 11к, чтобы печь хлеб надеясь сэкономить
(0) ты так много хлеба съедаешь ???

(122)вопрос не столько в экономии, сколько в бесперебойном обеспечении себя качественным продуктом. начиная с того, что хлеба в магазинах может в один момент не стать в принципе. и заканчивая качеством, так как хлеб - социальный продукт, власти не дают на него сильно цены задирать, поэтому благо если производитель вес буханки уменьшает, а если рецептуру ухудшает, чтобы цена осталась прежней при возросших ценах на муку, ГСМ, электроэнергию и прочее?

Брал печку LG за 5 рублей. Хлеб вкусный, намного лучше магазинского.
Но черствеет быстро. Порции большие. Мы столько не съедаем. Приходится выкидывать.

http://market.yandex.kz/model.xml?modelid=8307655&hid=90600
что скажете на счет её?

(125) Вот эта лучше
http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=8307655&hid=90600&ncrnd=4744

(125) это я вчера офигел, на весы электронные стал, 300 килограмм смотрю вешу, плохо стало...
А кто то из домашних перевел единицы измерения. :)

(126) это же тоже самое

(128) не может быть...:)

(128)скорее всего она локализована для России, или Вас именно казахский вариант интересует?

меня интересует просто модель

у нас, что-то выбора мало
с дрожжевым контейнером не нашел

(131)именно этого производителя? Панас не интересен?

+(132)чем обусловлен выбор именно этого производителя? бюджетом? или чем-то еще?

(133) Бюджет в принципе не ограничивается той моделью можно и дороже, но у нас 2 модели панаса и 10 редмонда
PANASONIC SD 2501 WTS
PANASONIC SD ZB 2502 BTS
в этой сети магазинов у меня дисконт, поэтому в другие не хожу

(0) через несколько месяцев стоять будет, раньше пекли, эпизодически, хлеб съедался или лежал - черствел, теперь выпекаем иногда, самый простой белый. Ржаной хлеб а- ля хлебозавод в устройстве не получится, но в качестве развлечения на несколько месяцев новой игрушкой и осознания обеспечения семьи хлебом покупай, экономии правда не будет, через некоторое время сам побежишь в магазин за половинкой черного. В итоге 2 хлебопечки купленные на 2 семьи по большей части простаивают, раз в пару месяцев возникает желание что то испечь, плюсы только только в том что можно готовить что то еще - тесто для пирожков, варенье и т.д.
в Панасе (SD256) дрожжи засыпаются без контейнера  с отсрочкой старта и никаких проблем не было. Да, еще,  мука разная бывает по качеству, хлеб может и не взойти.

(134)сейчас такая ситуация с ценами, что где-то с дисконтом может быть все-равно дороже, чем в другом месте без дисконта

(136) я в Казахстане у нас таких плясок нет как в России

(137)так тебе наверное дешевле в России купить. у нас казахи все Крузеры поскупали, из-за того, что рубль просел, а цена еще не выросла

(0) панасоник
белый - просто мука
черный-серый-злаковый - специальные наборы покупаем.

была мулинекс и еще какая то(название не помню)
панасоник - самый дельный, хотя дороже.

(123) +100
после своего хлеба - магазинный кажется реальной отравой

(140)да, на примере хлеба проявляется все лицемерие происходящего вокруг, когда производителям приказывают держать цены, а при этом условия для этого не создают, и производитель начинает продавать по той-же цене худший хлеб, или меньшего веса.

У меня LG 1003cj  http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=9335935&hid=90600
Разочаровала модель. Надо было брать панасоник.
И исходя из моего експириенса - я бы купила модель с выбором веса выпечки, с разными режимами замеса теста и никаких кексов/вареньев/масла.

Кстати, уже давно не пользуюсь. Даже тесто не замешиваю(((

(138) за хлебопечкой не поедешь же за 1000 км., дорога дороже выйдет, а из электроники мне наверно надо только хлебопечку и то уже неделю в раздумьях, а надо ли)))

да, 4 года назад считал себестоимость, большую часть в буханку в обычном белом хлебе добавляли маленькие пакетики дрожжей САФ-Момент - пакетик 5 гр стоил в рознице 9-10 рублей, если планируешь регулярно выпекать стоит брать 500 гр. пачки, разница существенная

Что-то про ржаной хлеб набросы какие-то.
Я несколько раз делал из ржаной муки на своем Панасонике по рецепту "ржаной заварной хлеб" (там солод нужно кипятком ошпарить и добавить; солода еще сразу не нашел, взял смесь для кваса - почитал она из ржаного солода в основном).
Ставишь специальную лопаточку (в комплекте), закладываешь все ингредиенты по рецепту, и все прекрасно и вымешивается и выпекается.

раскладка стоимость простого белого в хлебопечке 1 кг:
мука - 660 г * 20 р = 13,20 р
дрожжи сухие 1,5 ч.л ~ 1,5 р
соль 1,5 ч.л
сахар 1 ст.л
вода 330 мл
время выпечки 3:09 (600 Вт)

ну кинем на соль,сахар,воду 1 р и расход электроэнергии по максимуму (т.е всё время 600 Вт, хотя по факту максимум 1/3) ~ 5р

Итого выходит рублей 20 (за 1 кг качественного свежего хлеба)
цену магазинного переведите на 1 кг и посчитайте экономию.
Хотя есть существенное но! Свой хлеб кушается лучше, т.е. просто больше, поскольку он лучше.
PS есть и другие рецепыуры (дороже/дешевле/навороченнее), но фактическая стомиость никак не переходит 25 р/кг (если конечно не с кекс с добавками). Так вот я свою прикидывал, окупилась буханок за 150-180 (т.е. месяцев за 9). Чистый ржаной не пекем, просто заменяем 50-100 г на ржаную муку, получаем "серый", с использованием опары он получается даже дешевле белого.

И дело не в цене (дроже или дешевле не так важно, в любом случае разница незначительна).
Свой хлеб получается гарантированно качественным. В магазинах засилье резиновых батонов или непонятной "французской" выпечки, которая все равно очень далека от того, чтобы называться хорошим хлебом.

(147) в том-то и прикол, что получается и дешевле и существенно качественнее. Правда шевелиться немного надо (покупать ингредиенты, взвешивать/отмерять, режим выпечки выбирать) и время немного уделять (здесь практически не применима отсрочка старта, т.е. нужно быть рядом в начале и конце)

(148)"здесь практически не применима отсрочка старта, т.е. нужно быть рядом в начале и конце"

отчего-же? при наличии диспенсера для дрожжей также нужно при старте присутствовать?

(146) амортизацию прибора забыл :)

(145) загрузил все и стартанул.
запищало - пришел вытащил.

ПС можно и разной размерности печь.
что тоже очень удобно. Много народу - большой каравай. Мало - половинный :)

(149) А зачем диспенсер для дрожжей? Прекрасно все печется с отложенным стартом на быстродействующих дрожжах.
У меня вообще самая простая, отлично справляется.

Для начинки да, еще понимаю, но для дрожжей мне не понятно зачем он. Может разница в закладке ингредиентов?
У меня по инструкции сначала все жидкое, потом сахар, соль, дальше мука, а дрожжи в углубление в муке, там чтобы дрожжи не соприкасались ни с чем кроме муки. Они в таком виде прекрасно доживают до старта.

про муку обшибся.
В глобусе сегодня высший сорт 48 р 2 кг первый (как раз для хлеба) 33р.

вчера каким-то чудом купил в Эльдорадо Панас SD-ZB2512KTS
по цене 7 989, еше и эльдорубли были на карте, так что в итоге заплатил 6 807
а сегодня она уже стоит там-же 13 699
http://www.eldorado.ru/cat/detail/71098888/?category=2767383

еще была мысль, когда покупал, взять сразу штук 100, тем самым мог-бы нивелировать последние потери рублевых накоплений, 100 * 8 000 = 800 000 руб, при продаже по 13 000 получаем  1 300 000, итого возвращаем себе 500 000, то есть практически возвращаемся к моменту весенних накоплений, при конвертации в доллар или евро.
но подумал, что наверное хлопотно было-бы их потом продавать через тот-же Авито, я-же не в Мск, мой город меньше, и хлебопечки нужны меньшему количеству потенциальных покупателей.

+(154)вернее заказал позавчера, а вчера уже привезли в магазин, наверное на местном складе был.

теперь ищу какие кухонные весы взять :-), ведь нужно ингредиенты взвешивать точно. наверное нужны с минимальной погрешностью? может лучше в медтехнике медицинские купить? аптекарские?

+(154)я вот думаю, может я дурак, что не решился купить хлебопечек по максимуму? конечно 100 наверняка не было в сети, но может штук 20 -30, в итоге хоть как-то бы сгладил последние обесценивания своих накоплений, выставил-бы объявление на Авито, тысяч по 12, и потихоньку мои рубли ко мне-бы возвращались, а если рубль еще-бы обесценился, то и у меня-то деньги в товаре, поднял цену еще выше и торгуй себе потихоньку дальше. тем более, что на носу 8 марта, наверняка народ-бы расхватал?

+(157) вот теперь ругаю себя за инертность и нерешительность, по сути сам обесценил свои накопления вполовину.

(157) Ну тебя прямо можно в Википедию в качестве иллюстрации к статье "Жлоб" :-)

(159)угу, впахивал как проклятый, даже времени не было рублевые активы вложить во что-то более материальное, а теперь они тают на глазах, годы моего труда. в чем-же Вы жлобство увидели? я не ЗАРАБОТАТЬ сверх хочу, а СОХРАНИТЬ на том уровне, на котором зарабатывал.

(160) Сочувствю. Я успел в июле накопленные рубли разместить как первый 40%-й взнос в ипотеку.

(157) Ага, все ломанулись покупать на Авито хлебопечки по 13000 , здравый смысл тебя спас, а не инертность подвела.