ТоварыЗак - ссылка на документ Поступление Товаров и услуг
ЭлементыФормы.Контрагент.Значение = ТоварыЗак.Контрагент; // Это заполняет
Для Каждого Стр из ТоварыЗак.Товары Цикл
НоваяСтрока = ЭтотОбъект.ТЗ.Добавить();
НоваяСтрока.Номенклатура = стр.Номенклатура;
НоваяСтрока.СерияНоменклатуры = стр.СерияНоменклатуры;
КонецЦикла;
// в поле табличной части не добавляются новые записи, что не так?
Это все при инициализации происходит, вызывается процедура ПеренестиФорм, где и переносятся данные с одной формы на другую и далее уже открывается форма.