Есть ли в УТ 11 типовой отчет по продажам за каждый день за определенный период (например неделя, или месяц) ?

есть!

валовая прибыль, например

(1) теперь говори как он называется и где его найти можно )

(2) валовую прибыль можно настроить так чтобы были виды продажи по дням за неделю?

(3) - (2) :) только группировку надо задать по дням

(3) - раздел Продажи - Отчета по продажам - Выручка и себестоимость продаж.

(5) (2) точно, спасибо

В чем суть задачи?