Есть полеВвода. Тип - "любая ссылка". Выбран Справочник Номенклатура.
Как использовать значение этого поля, чтобы создать новый элемент в этом справочнике. Понимаю, что как-то через Метаданные, но как? А может и не так.

СПравочники[СокрЛП(ТипЗнч(полеВвода))].СоздатьЭлемент()

Per anus, но должно сработать )

Если будешь дальше работать с элементом (типа заполнить значения) то присвой переменной
Элемент = Справочники[СокрЛП(ТипЗнч(полеВвода))].СоздатьЭлемент()

(1) А если "любая ссылка" - это не Справочник? Тип ссылки можно как-то взять из метаданных и сформировать строку...

Если с ПолеВвода выбран не справочник, а, например Характеристика? тогда (1) и (2) не подходит. Нужен универсальный код.

(4) тогда создавать ничего не надо , проверка нужна на метаданные,  что в поле ввода справочник, правильно понимаю?

для разных объектов Метаданных - разный подход. Но типы все равно придется проверять. Можно ограничиться Справочниками, Документами. Можно сложнее, но это уже сложнее :).

(0) Значение.ПолучитьОбъект().Скопировать()

(4) Универсального кода не получится. В общем случае.
Редко бывает нужен элемент единственным свойством которого является Наименование. А иногда бывает, что и наименование не нужно. Например справочник "Единицы" подчиненный справочнику "Номенклатура".
Часто бывает необходимо вместе с Наименованием заполнить еще несколько дополнительных реквизитов.