В одной процедуре проведения два раза вношу изменения регистр. Могу ли я сразу за первым движением получить обновленную информацию по остаткам.

(0) Да

(0) смотря как вносишь

Сначала одним запросом вношу изменения, потом мне нужны уже обновленные данные по остаткам, но следующий запрос изменений не видит.

Запиши движения.

Но, ИМХО, что-то ты не то делаешь...

если ты пишешь в регистр - то в запросе все получишь,

если пишешь движения - то надо будет из записать... но это плохо, по тому как 1с оптимизирует запись движений в одном порядке (что-бы дедлоков не было)

самое оптимально - это анализ коллекции дижений....

(3)[одним запросом вношу изменения]
с этого места поподробнее

Процедура СформироватьПолныеДвиженияДокумента (Заголовок, Отказ) Экспорт
    // определяем по каким регистрам движения у нас будут
    
    ТаблицаПроведения = ПроведениеДокументов.СоздатьТаблицуПроведения();
    Документы.Рентабельность.ЗаполнитьТаблицуПроведения(ТаблицаПроведения, ПометкаУдаления, Проведен, Отказ);
    // подготовим пакет запроса в соответствие с тем какие регистры мы определили,
    // после подготовки пакета его можно чуть допилить
    Запрос = ПроведениеДокументов.ПодготовитьЗапросДляПроведения(ЭтотОбъект, ТаблицаПроведения,  Заголовок, Отказ);
    
    // выполнение пакета и заполнения таблиц проведения
    // после можно что-то подкоректировать руками
    Параметры = Новый Структура("УдалитьВсеДвижения");
    ПроведениеДокументов.ПодготовитьТаблицуПроведения (ЭтотОбъект, Запрос, ТаблицаПроведения, Параметры, Заголовок, Отказ);
    
    // выполняем движения по регистрам
    ПроведениеДокументов.ПроведениеПоРегистрам(ЭтотОбъект, ТаблицаПроведения, Заголовок, Отказ, Истина);
КонецПроцедуры