Доброе утро!
Переходим с 1с 7.7 самописной на УПП. Появились вопросы по ведению пищевого производства в УПП.
Есть следующая ситуация: покупаем свиную тушу, разделываем ее, в результате получаем вырезку, ребра и кости (для примера, на самом деле больше). Так вот вырезка и ребра идут, как полуфабрикаты, то есть из них делают котлеты, фарш, шашлык; а кости просто выбрасываются. Как это учитывать в УПП?
Делаю спецификацию полную, в которой туша - сырье, а полуфабрикаты вырезка, ребра и кости. После этого делаю Отчет производства за смену, где появляются на остатках вырезка, ребра и кости; после этого требование-накладную, где списываю тушу. Каким документом списать кости после производства?

Либо приходовать кости как возвратные отходы по фиксированной стоимости, а затем списывать требованием накладной, либо кости выпускать тоже как продукцию и тоже списывать требованием или в самом документе "Отчет производства за смену" указать направление выпуска "на затраты" и в получателях статью и подразделение списания.

Эх вы, кости надо на супчик продавать, бизнисмены ..

(1) Спасибо большое. Больше нравится первый вариант, в нем нагляднее.

А зачем заниматься ваянием при наличии ОР. Обьясни авто

обьясни автор

(3) больше наверное зависит от того по какой стоимости вы хотите учитывать эти отходы, а соответственно и затраты: по фиксированной (тогда возвратный отход) либо по рассчитываемой и зависимой от стоимости сырья и косвенных затрат (тогда продукция).

(4) Наличие ОР это что?

(7)http://solutions.1c.ru/catalog/meat-plant/features

(7) ОР - отраслевое решение
и в случае с мясокомбинатом УПП как есть не лучшее решение

(8) :-) :-)
У нас не мясокомбинат, а сеть супермаркетов. Просто непонятно как учитывать этот процесс, все остальное более менее прозрачно.
В конфигурации мясокомбинат, будет много лишнего: прием скота; отстой скота; убой скота и т.д.
Пока остановились на УПП, хотя рассматриваем еще ERP, потому что считаем, что это конфа обкатана на многих других предприятиях, в сравнении в тем же 1С мясокомбинат.
Для нас это важно, так как есть опыт покупки внедрения очень сырой конфигурации, от которой в итоге отказались.

(10) Судя по вопросу-ваша уверенность, что все ясно, от отсутствия знаний. Хотя причину отказа от ОР-уважаю. У вас еще должно быть много много чего по пищевке, хлебобулочные, кондитерка, салаты  и тп и тд..

(11) У нас в 1С 7.7 ведется очень просто производство. Тот учет, который есть там получилось перенести, произошел затык только с разделкой мяса.
В остальном все более менее одинаково.
Всем спасибо.

(12) в 77 у вас просто не было производственного учета

(13) ты не прав
разделка туши у ТС экзотическая операция, производимая по примитивным правилам

и ему виднее необходимость полноценного учета

(14) ТС - Торговля и Склад? У нас можно сказать самописная конфигурация..

(15) ТС - топик стартер, т.е. Вы

(15) поржал
от души
спасибки

(0) Не надо костями разбрасываться, экономистов на вас нет!

(18)+ утилизация костей тоже денег стоит, так что вы еще в минус уйдете по вашим костям