Если кому интересно, то проблема была решена "в обход". На SQL-сервере создана процедура, которая добавляет новую запись в базе, предварительно конвертируя строку в двоичные данные (прообраз взят отсюда
http://catalog.mista.ru/public/283336). Соответственно 1С формирует из файла строку в формате base64 и передает ее этой самой процедуре на SQL.
При передаче в обратную сторону танцев с бубном не понадобилось. 1С нормально читает двоичные данные из SQL и создает из них файл.