(1) в Документе табель учета рабочего времени, не отображается работа в праздничные и выходные дни. Не учитывается количество часов и дней при выводе табеля сводно. То есть, если сотрудник отработал 152 часа и 19 дней + 1 день и 16 часов в выходные, то отображается только 52 часа и 19 дней
(3) и не отобразится... первичен табель. после этого можно заполнить документ "оплата праздничных и выходных" сотрудниками, работающими в праздничные (и то, если табель подробный). поэтому в табеле или вручную, или писать обработку заполнения табеля с учетом введенных документов