Нужен ли в 1с тип "интервал времени"?
например:
Разность двух дат (дата+время) дает интервал
сумма/разность даты и интервала -
Дата
сумма/разность интервалов - интервал
произведение числа и интервала - интервал
ну и включить в запросах в агреганые функции