1. можно СтоимостьСНДС проще получить?
|Функция СтоимостьПриход = Приход(Стоимость);
|Функция НДСПриход = Приход(НДС);
|Функция СтоимостьСНДС = Сумма(Запрос.СтоимостьПриход + Запрос.НДСПриход + НДС - НДС);

2. Почему в результат запросапопадат все Поставки, а не начиная с ВыбНачПериода?
|Период с ВыбНачПериода по ВыбКонПериода;
|Поставка = Регистр.ПартииТоваров.Поставка;
|Стоимость = Регистр.ПартииТоваров.Стоимость;
|Функция СтоимостьПриход = Приход(Стоимость);
|Группировка Поставка;

* "запросапопада" = "запроса попадают"
зы можно пинать :)

можно конечно для п.2 нарисовать так:
|Функция СтоимостьПриход = Приход(Стоимость) Когда(Стоимость>0);
но эт костыли по-ходу

2.Подумай, какое отношение период для выборки движений регистра имеет к Измерению регистра - праильно, НИКАКОГО

(3)  ну дык, пичалька :)