Подскажите, можно ли в 7-ке программно изменить тип поля ввода или по аналогии с 8-кой отключить выбор типа документа?

ПриНачалеВыбораЗначения с отключенной стандартной обработкой

(1) а какой командой тип меняется?

см. справку по  НазначитьТип()

(1)(3) спс