01-01-01 или 1-1-1
Если вариант 1, то как быть если ячеек перевалило за 99?
Если вариант 2, как упорядочиваете ячейки? Например: 1-1-1 и 10-1-1.

Обычно количество ячеек на складе заранее известно и проблемы как таковой нет.

(1) Т.е. вариант 1?

01.Г.03.03.02.01 вот так, например. этаж.комната.ряд.стеллаж.полка.ячейка

(0) у нас предполагалось деление ячеек, в конце был специальный разряд для этого.
Проход - "дом" (вертикальный массив ячеек) - ярус - "корпус" (как раз при делении места он возникал)
Пример:
АБ-014-03-02

что за упорядочивание? маршрут сборки не зависит от адреса

(0) обычно у ячейки есть реквизит "порядок обхода", он с номером связан чуть менее чем никак

(4), (5) Спасибо.

(5) Простое "Статическое хранение".
Нужно первоначально занесение информации.
Типа
01-01-01 - фиговина 1
01-01-02 - фиговина 2
01-01-03 - хреновина 1
...

(7) это уже адресация

(2) Почти. У нас маленькая нетиповая подсистема прикручена для относительно небольшого склада.
Адрес состоит из секции (отдельного справочника со своими свойствами), номера места и номера ячейки (эти числовые).
Представление формируется автоматически из расчета три знака под номер места и два знака под номер ячейки.
Что-то типа 30-030-10 получается. Порядок обхода только один используется, поэтому для секции просто указывается, в каком направлении она обходится - в одну сторону или в другую :)

Порядок секций задается в свойствах секций.

(8) Не понял.

(9), (10) Спасибо.

(11) приходит много товара на склад, попадает в зону прихода. его надо разместить по местам хранения. это может происходить в автоматическом режиме(в ячейку к тому же артикулу, или ближайшую свободную), либо в ручном. в ручном режиме пользователь имеет АРМ, видит остатки по ячейкам, свободный объем, ликвидность товара или аналогов и т.д. на основании этих данных принимает решение о назначении места хранения. дальше как душе угодно, у нас кладовщики получают задание на размещения товара из приходной зоны на места хранения. бывает наоборот, сначала кладовщики разносят товар по местам хранения, потом предоставляют адресатору данные, что куда положили. но это на любителя процесс)

(12) Спасибо. Но на данный момент все сильно проще.
Дефицита в ячейках нет. Хранение статическое.