Вот чаще стал платить с карты и совершенно не могу понять, зачем кассирам в обычном продуктовом знать фамилию клиента, все равно ведь они наверняка ее видят или могут увидеть на чеке...
Смысл в чем??
Надо ли убрать фамилию с чеков при оплате с карты в магазине?

А вдруг ты спер карточку?
По хорошему они должны идентифицировать тебя, что это твоя карта.

Мне кажется, что большинству людей без разницы наличие или отсутствие фамилии в чеке. А если вопрос встает - он без проблем решается безымянной картой или наликом. Таким образом

А так ты же сам первый прибежишь в магазин или банк и будешь кричать, что без твоего ведома продали постороннему с твоей карты и т.д.
Да и все равно, по карту (номеру транзакции) у банка можно получить сведения о владельце карты, т.е. твою фамилию.

ФИ в чеке надо- ГНИ для возмещения НДФЛ например
кассир только ФИ видит, для любопытных ТС может носить черный маркер;
в чем проблема то? выкинул чек и кто то его поднял чтоб познакомиться?)