Кто слышал про ЕГАИС и как он работает в 1С
Вообще что слышно про учет спиртаоборота?

Есть отраслевые конфы для учета в алкогольных конторах. В гугл!

Нужно ли соблюдать эти нормативы для простых розничных магазинов?

Егаис "в 1С не работает", это отдельная система учета

Тебе сюда
Сводная ветка для ЕГАИС/УТМ. Ожидания, откровения, страхи, раскаивания.