Отель на 40 номеров, ресторан на 300 мест.
На чём автоматизировать? 1С: Отель, БИТ: Отель, SandSoft Отель.
Кто сравнивал?

Мало исходных данных. Есть скуд (замки), есть тарификация, конференцзалы, оборудование для обработки документов, управление горничными?

И что именно нужно автоматизировать? Выдачу номеров, работу кондиционеров и т.д. больше инфы нужно

(0) Можно хоть на БСП.

Важно провести обследование и по результатам выбрать ПП.

П.С, вспомнил про отель с бесконечным количеством номеров и шустрым управляющим )

И вообще зависит от количества времени отведенного на автоматизацию. Если много, то можно на БСП и самому писать конфу. Если мало, то лучше приобрести конфу и там уже дорабатывать.

(4) Вопрос не во времени, а в потребностях

(5) ну ТС не огласил свои требования

СКУД (замки) есть. Систему выясняю.
Тарификация - чего? Почасовая от СКУД?
Конференцзал есть. А какие там особенности?
Оборудование для обработки документов - прошу уточнить, что это. Пока нет, конечно, но ведь можно и купить.
Управление горничными - это WiFi в мозг?
Работу кондиционеров - думаю, это слишком круто. Можно, конечно, но не в приоритете.

Самому писать не хочется. Для клиента дорого получится. Когда-то давно писать для санатория - довольно много времени ушло. Правда, ещё на 7.7.
А дешёво работать не хочется - работы и так завались.

Хочется какое-нибудь не глючное решение с хорошей поддержкой. Чтобы я не сильно умного айтишника на проект посадил - и он с горячей линией в руках всё быстренько внедрил. А плюшки сильно не нужны, клиент не разбалован.
Но хочется нормальный обмен (или лучше интеграция) с бухгалтерией и с общепитом тоже.

Тарификация - телефоны, интернет, кабельное.
Оборудование - сканера паспортов - не все ПО поддерживает компоненты распознавания.
Управление горничными - графики уборки номеров, замены белья и т.д. Вы походу плаваете в вопросе - бросьте это дело.

(8) Вопрос не брошу.
Это тысячный вопрос, в котором я плаваю. Выплыву.

Сканера паспортов - пока не используем. Можно и не использовать, не столь большое движение.
График горничных - не принципиально. Но хотелось бы.