Для расчета зарплаты используется отчет "Валовая прибыль", но в этом отчете себестоимость рассчитывается исходя из той партии с которой происходит списание. Возможно ли в этом расчете использовать среднее значение закупки по всем партиям стандартными методами 1С 10.3 УТ

Поставьте в настройках учетной политики списание партий по средней и перепроведите все документы.

"Возможно ли в этом расчете использовать среднее значение закупки по всем партиям" // Тебя это все равно не спасет от разных цифр в отчете, сформированном в разные моменты времени

Поставил среднее значение не чего не изменилось.
Цифры могут меняться только при закупке, но и себестоимость должна пересчитываться при закупке. То есть себестоимость считается не в момент формирования отчета а заноситься в память при поступлении товара и оттуда попадает в отчет.

(3) Себестоимость считается не в момент формирования отчета. Так и должно быть.

(3) Попробуй прочитать пост (1) до конца.

То есть перевести совсем все накладные ? а не интересующий меня документ реализации.

Подскажите как перепровести все документы?

Операции - Обработка... - Групповая обработка справочников и документов

(0) ты уверен, что тебе надо усреднять себестоимость?

все нашел всем спасибо)
А какие варианты есть еще?

(10) я бы просто отчет переписал