Как вы относитесь к тому, некоторые пользователи (которые не програмисты 1С) сами пишут запросы в базе на рабочем серваке (при помощи консоли запросов / произвольных отчетов)?

Темы на форуме посмотрите. Тут, блин, люди, у которых это вроде как специальность, не могут с простейшими запросами совладать.

(0) Админа и программиста уволить.

(68) ну, вот в рэдмайне тебе написали (24). Какая разница?
Да вот сейчас в очереди лежит один такой стебанутый таск "мы сделали говно в консоли отчетов, сделайте, чтобы оно за конечное время работало". Один такой таск сейчас в работе у комады - бизнюки тестят.
Самодеятельность по запросам - это зло концентрированное, химически чистое без примесей.

Я так сервер повесил.
Выбрать * из РТиУ

Не пущать.
Либо если под это дело есть снапшот обезличенной базы для формирования отчетов (мы так делали для тех подразделений, которым данные нужны за предыдущие месяцы). Там пусть ваяют свои запросы.
Ибо пользователь может конкретно подвесить базу.
И с т.ч. зрения безопасности всем запрещены запуск обработок внешних.

Несколько раз вешали сервер

Дали разок написать одному онолитегу. Кросс джойн по всем таблицам захерачил.

В моей практике было два плохих случаев.
1. Пользователь написал запрос, получил выборку и побежал к руководству с докладом на основании этой выборки. А в запросе оказалась ошибка, неправильно написал. В результате разборки и скандал. Ошибку в запросе нашли и данные поправили, но осадок остался.
2. Пользователь завесил/уронил сервер. У нас большие базы, в случае ошибки в запросе такое случается (было на платформе 8.2, сервер падал).

Моё мнение - если пользователь пишет запрос, значит ему для работы не хватает отчетов. А это значит, что какие-то процессы не выстроены, не отработаны или не автоматизированы. А это минус людям, которые эти процессы регулируют (руководство, аналитики, программисты 1С).

если пользователи сами пишут запросы, а программисты продают товар значит
- люди не знают или не умеют пользоваться имеющимися отчетами
- в компании никто не определяет методологию бизнес-процессов
- шестеренки крутятся сами по себе

Не "барское" это дело.

"Беда, коль пироги начнет печи сапожник,
А сапоги тачать пирожник,
И дело не пойдет на лад." (С) И. А. Крылов