1. корректировочными СЧФ от поставщика. С отражением у вас соответствующих движений по налогам и себестоимостям товаров (их корректировке со всеми налоговоыми последствиями). При этом надо заметитьь - что к моменту "переоценки" - весь этот товар поставщика вами может быть уже продан/пущен в производство/прочеий расход.
2. цену товара не корректировать. корректировать только сумму взаиморасчетов (я надеюсь вы различаете эти два понятия) - посредством получения от поставщика дебет/кредит-ноты.
Выдавать глобальные идеи — это удовольствие; искать сволочные маленькие ошибки — вот настоящая работа. Фредерик Брукс-младший