Никогда с таким не сталкивался. К примеру - есть внешняя печатная форма, которая 90% данных берет из документа, а 10 % данных в базе нет, их как бы нужно дозаполнить в сформированной печатной форме. Такое возможно?

Если свойство "только просмотр" или "защита" = ложь, то можно кажется. А что мешает проверить?

(0) можешь перед печатью вывести свою форму, в которую вобьют доп.данные
затем их уже учесть при формировании табдока

(0) Возможно.

(2) Хорошая идея

(4) А ещё лучше добавить необходимые реквизиты в документ (или доп.реквизиты), чтобы они сохранялись, а иначе надо будет каждый раз вбивать при печати.

(5) это следующий шаг :)

(5) В конфигурацию нельзя добавлять

(7) Добавляй в доп.реквизиты. Конфигурацию для этого править не нужно.

(7) А в свойства и характеристики - можно!