вопрос, возможно глупый...

в 77 можно сделать так
Функция СоздатьСпр(Имя)
Спр=СоздатьОбъект("Справочник."+Имя);
Возврат Спр;
КонецФункции

Как такое сделать в 8?

Справочники[Имя]

ИмяСправочника = "Номенклатура";
Спр = Справочники[ИмяСправочника];

(1) +1