В общем я сам не бухгалтер, ну в плане могу ошибаться в терминологии бухгалтерской...
Организация занимается оказанием услуг... Ну там разнорабочие, электрики, слесари и т.д. Например пришел электрик заменил розетку сломанную, оказал услугу и заодно свою розетку поставил...  Я не вникал как там эта розетка пройдет...
Проблема такая: По результатам ревизии получили излишки какой-то технической жидкости. И при проведении инвентаризации эти излишки приходуются. причем проводка со счета 10,1 на 90,1 но главный бухгалтер говорит должна быть 10,1 на 91,1

(0) В доке "Инвентаризация" посмотри в Модуле документа: как делаются проводки. Возможно, придется поискать проведение в ГМ
Касательно "бух-не-бух" - ГБ всегда прав.