В РСВ-1 или же в 4-ФСС, можно щёлкнуть на поле в котором можно указать код, и сменить подписанта..

Как это сделать в 6-НДФЛ?

(0) точно так же на коде налоговой щелкаете и проваливаетесь в регистрацию в ИФНС, в которой можно  указать подписанта

(1)Большое вам спасибо, Шаэс. Всё получилось :-*
(с)Светлана