Имеется:
база Бухгалтерия
3 фронт-офисные базы - "Отель", "Ресторан" и "Фитнес".
все 3 с определенной периодичностью сливают данные в Бух.
требуется в базе Бух по ночам перепроводить документы, т.е. чтобы на какое-то время все обмены разом остановились и через определенное время снова запустились.

Высмотрел в настройках сервера 1С:предприятия флаг (что-то вроде) "Блокировать регламентные задания". В принципе он вполне подходит, остался вопрос, можно ли его устанавливать/снимать по расписанию?

ЗЫ морально готов к "настрой расписание у обменов и не трахай мозг" )

Версия файловая? На диске ИТС есть консоль заданий. Можно создать собственное регламентное задание, которое управляет по расписанию обменами.

(1) нет, всё серверное

нет, придется расписание настраивать...
"Ресторан" и "Фитнес" через папку обмена обмениваются,
а вот "Отель" - через непосредственное подключение.
Поэтому только на стороне Бух не решить (

интересно а процедура перепроведения кто будет вызывать? Не регламентное ли задание?

(3) Ну можно перед запуском перепроведения создать некий файл-флаг, а по окончанию удалять. А дальше уже сам смотри или при выгрузки или при загрузки анализируй наличие этого файла и блокируй обмен.

(0) Можно.

(3) Какая разница. Можешь блокировать регламентные не только на бухгалтерии. Можешь еще параллельно блокировать подключения.

"остался вопрос, можно ли его устанавливать/снимать по расписанию" - "устанавливать" можно, "снимать по расписанию"- ты же сам выполнение заданий заблокировал предыдущим действием :)

Посмотри ещё раз: у блокировки рег.заданий есть время начала и окончания.

PS: расписанием обмена данных всё это само собой решается. Просто нужно немножко подумать, прежде чем лепить "каждый день, через каждые..." :(