А что выпускаете? Мы делаем сметы на оснастку и выпускаем их в ОПЗС, потом списываем на затраты. Вот в разрезе смет (номенклатуры групп) потом затраты и смотрим. Немного неудобно дублировать сметы в номенклатуре и номгруппе, ну а куда деваться.
Мы как раз заказы на производство и используем, чтобы собрать себестоимость именно по заказу. Более подробной аналитики не получить типовыми средствами.