В SQL базе на 10.3 древнего релиза есть проблемка в одной фирме.
Могут два пользователя открыть один документ и причем оба потом вылетят из 1с. Как избежать такой проблемы (настройка или код дописать какой-то)?

потом - это что-то типа отложенного проведения?

(1) сразу вылетают с кучей ошибок с невозможностью блокировки данных

вероятно нужно обновить платформу, так как при стандартном поведении у первого редактирующего всё получится, у второго - будет ошибка "объект заблокирован" или "объект был изменен или удален" (ну, или что-то типа того)

(3) т.е. вылет одного уже норма?

(4) 1с не должна вылетать, просто ошибка при начале редактирования реквизитов или сохранении кнопками типа записать и закрыть.

Переходите на 1С 7.7, там это реализовано :) :) :)

(0) на оф пиши тип того и привет:
Процедура ПриОткрытии()
    Попытка
        Заблокировать();
    Исключение
        ЭтаФорма.ТолькоПросмотр = Истина;
    КонецПопытки;
КонецПроцедуры