Начал изучать конфигурацию Управление автотранспортом, не могу найти где находятся документы на ремонт ТС (заявка на ремонт, предварительная). Мб их нужно где-то включить?

Начинай изучать ее в конфигураторе

(1) а как этот документ называется в конфигураторе?

(2) ctrl+shift+f -> "Ремонт" -> Поиск.

Заказы на ремонт регистрируются документами "Предварительный заказ на ремонт", в которых указывается автомобиль, причина обращения, перечень неисправностей и запасных частей. В случае проведения ремонта в стороннем автосервисе, предварительный заказ на ремонт может быть распечатан в виде в следующем виде:

На основании предварительных заказов программа формирует ремонтные листы - документы, регистрирующие выполненный ремонт, техническое обслуживание, замену шин и аккумуляторов. В случае проведения ремонта на собственной ремонтной зоне, документ "Ремонтный лист" выполняет списание запасных частей со склада предприятия, а в случае проведения ремонта на стороннем автосервисе в документе указываются количество и стоимость выполненных работ. Если в ремонте участвуют водители, то время, затраченное на работу, попадет в табель учета рабочего времени водителей.

Анализ выполненных ремонтов может быть проведен по различным отчетам:
(с) http://www.axioma-soft.ru/products/avtotransport-logistika/1s-upravlenie-avtotransportom-standart/