Чуть ли ни при каждом обновлении базы пропадают пункты меню. Помогает добавление указанного параметра в свойства базы (в окне запуска баз).

1) на ОФ чистил папку с файлами appdata...1cv8... Это было если измененный в конфигураторе объект в базе виден как не измененный. Т.е. кеш метаданных, файлики старые - почистил - заработало.
А что значит "/ClearCache — очистка кэша клиент-серверных вызовов (используется для тонкого и толстого клиентов в режиме 1С:Предприятия)." Что там кэшируется-то? Какого рода информация? И почему "старый вариант" не помогает - это другой кэш и он не в этих папках хранится?

2) Как прописать этот вид очистки в ПриЗавершенииРаботы, чтоб в ярлыки пользователям не прописывать?

Восьмерка еще сырая

(1) кто бы сомневался )))

http://catalog.mista.ru/public/121383/

Из справки:
"/ClearCache — очистка кэша клиент-серверных вызовов, в котором хранятся метаданные форм, модули и т.д." Так что да, тут метаданные тоже есть.

Вопрос почему он не помогал в ОФ? Потому что там по-сути не было клиент-серверного взаимодействия и все хранилось на клиенте?

(4) потому, что /ClearCache только для УФ. У ОФ нет такого кэша, который чистит эта команда

А где физически находится этот кэш?

А в ЕРП есть ОФ? или это изврашение какое то?

(7) По идее изначально нету, все формы написаны для управляемого интерфейса.

(8) так там же полконфы не работает в обычном режиме

(6) где-т о в недрах %appdata%\1С\1см8\ГУИД-БАЗЫ-В-СПИСКЕ