Здравствуйте!
Для перевода денег между собственными банковскими счетами создаю документ "Списание БДС" типа "платежное поручение", указываю операцию "Перечисление на другой счет". При этом делается проводка
Дт 57 - Кт 51
Вероятно, подразумевается, что перевод я должен буду оформить ещё и вторым документом.
А я хочу только одним:
Дт 51 - Кт 51
Подскажите, можно ли так сделать?

А бухгалтер как хочет?

Я за бухгалтера. ИП, поэтому всё произвольно.

(2) В чём принципильность один или два документа?
Всё равно же из клиент-банка выписки подргужаешь