Добрый день.
Такая задача. Нужно найти абсолютно все документы (они могут быть разного типа), где в реквизите "счет" стоит заданный счет и заменить его на другой, а затем провести все эти документы.
Есть ли возможность это сделать типовыми средствами, либо сторонней обработкой?

да.

.. но возможны нюансы...

..например в документе есть Реквизит1 и Реквизит2 и в них в обоих стоит "счет"

если железно надо быть уверенным как в (0) то тогда десяток строк кода ручками.

при этом никаких гарантий что документ ПЕРЕПРОВЕДЕТСЯ (зная какой бардак бывает в базах)