Есть база, в ней при поступлении услуг на сч.20 не требуется выбирать Номенклатурную группу(даже поля нет), а в проводках проставляется Основная номенклатурная группа.

В другой базе нужно выбирать НГ.
От каких настроек это зависит? Как сделать чтобы не требовалось выбирать группу?
https://hkar.ru/OdqL

От умения программиста 1с пользоваться отладчиком.

(1) Зачем к БП программист? Там уже все запрограммировано в соответствии с законодательством

При первоначальном заполнении базы при создании должна создаваться Основная номенклатурная группа, но она не создаётся