Надо в модуле формы документа если определённая Организация, то закрыть форму документа.

зачем?

(0). ЭтаФорма.Закрыть();

(1) а вдруг налоговики сядут документы смотреть))

(0) В ПриСозданииНаСервере проверяй и потом
Отказ = Истина;

(2) Спасибо. Сработало.