Вопрос номер один. Есть ли возможность устанавливать цены отдельно по каждому магазину?
Вопрос номер два. Почему в ценниках не печатается организация?

1 можно
2 хз

2.Редактируй макет

(1) Как? В документе установка цен номенклатуры нет реквизита магазин.
(2) В макете она есть, но в ценник не попадает.

(3) Для начала надо задать разные прайс-листы на каждый магахин

(4)  Кто-то из нас что-то путает. Это не УТ. Здесь прайсов нет.

У меня закрадывается нехорошее подозрение, что ответ на первый вопрос отрицательный. Что очень неприятно.

(5) справочник Виды цен

(7) И где там указание магазина?

(7)  Можно попробовать сделать отдельные виды цен для каждого магазина, но это будут те ещё танцы с бубном.

(9) Я представил процесс массовой переоценки

(8) (9)
Вы в справочник магазины совсем не заходили?

(11) Ну то есть разные виды цен.

(12) само собой. каждому магазину соответствует свой прайс-лист

(0) используйте настройку "отложенное действие цен"
в документе "Действующие цены" есть магазин. В ут его аналог это переоценка товаров в рознице со своим складом

(9) Обычно создают столько правил ценообразования и видов цен, сколько разных объектов ценообразования в сети используется.
Т.е. это может быть:
1. отдельные магазины, каждый со своим видом цен и своими установками.
2. отдельные форматы магазинов, например дискаунтеры и супермаркеты, в которых один и тот же товар стоит по-разному
3. группы магазинов в разных регионах - на каждый регион свой вид цен.
...
и т.п.

Совершенно не понятно - какие могут быть тут танцы с бубном, если все четко и понятно
магазин1 - закупка1, продажа1
магазин2 - закупка2, продажа2
что назначено - то и используется в магазине.

Кроме того,
обычно в закупке устанавливается правило "заполнять по данным ИБ при поступлении" с макетом "Цены поступления", в продаже - рассчитывать по другим видам цен и в формуле указать закупка * 1.Х (или 2.Х, или Х.Х, или насколько жадность позволяет)
кроме того - есть опция "Ценовые группы", которая позволяет разным товарам выбрать разные группы и прописать разные формулы в установке цен.
После чего при проведении поступления расчет новых цен осуществляется элементарно автоматом при вводе на основании.

Если же ценообразование централизованное, то закупку можно предварительно загружать в установки цен из прайсов поставщика (в поставке розницы есть даже пример внешней обработки для загрузки цен - можно править под себя)
а потом по загруженной закупке выполнять расчет новых розничных.

(15) Централизованное и есть. Распределёнка.

(16) И что мешает так работать?

Ещё один интересный момент всплыл при печати ценников. Установил 4 по горизонтали и 5 по вертикали. Печатается  17 ценников на одной странице.
Для других ценников 3х4 печатается 10. Чудеса.

(17) Пока не мешает, так как для начала один магазин автоматизируется.