Как УТ 11.1  подключить внешнюю печатную форму (обработку) к элементу справочника "Номенклатура" без изменения конфы ?

имхо, никак.

Да не. Где то подобное я видел.
В 10.3 есть жеж

Внешний дополнительный отчёт можно

А что, справочник "Номенклатура" там не входит в определяемый тип что ли?

(если там БСП подревнее, то список объектов указан прямо в общей команде)

(0) а что не получается?

(5) в 11.1 оно древнее и времен баженной переходной к уф платформы(хотя когда было иначе? и закончилось ли то время?)