Есть база 7.7, серверный вариант. В каталоге с базой, куча dbf файлов , типа T6335 dbf и cdx.

Что это может быть?

база до переноса в sql

(0) Пользователи, у которых каталог пользователя не назначен есть?

Это временные файлы. Остаются при обычно при проблемах с каталогом временных файлов.

Вам поможет любой dbf-просмотрщик.
Ибо там может хранится что угодно, от старой версии базы до любой хотелки программиста, который решил что-либо хранить в дбфах.
Даже более скажу - давным-давно в молодости мне надо было какие-то текстовики хранить вместе с базой, так я текстовые файлы хранил с расширением dbf, чтобы они автоматом в бэкап попадали, ибо менять скрипт бэкапа мне было лень :)
Хотя чаще всего там результаты временных расчетов итога, если темпы кривые.

(4) +

(0) Если мне не изменяет память, 1С результаты запросов своих (не "прямых", а которые СоздатьОбъект("Запрос")) обрабатывает в DBF. Сортирует, группирует, накладывает условия (если условия сложные, например содержат функцию модуля)